Gừng là gì thì ai cũng biết. Nhưng nếu hỏi sinh khương là gì thì người biết người không. Những người trong Đông y mới có thể biết được sinh khương là gì. Vậy đây là loại thần dược gì và công dụng thế nào? Hãy cùng tìm hiểu qua bài viết sinh khương như thần dược sau đây:
Sinh khương là gì?
Gừng là loại cây thân thảo. Trong Đông y gọi gừng là Khương, gừng còn sống gọi là Sinh khương. Đây là loại cây sống lâu năm, thân thảo và rễ phình to.
Kích thước của cây có thể đến 1m, mọc bò ngang và phân nhiều nhánh. Lá gừng hình mác, đầu nhọn, có thể dài đến 20cm, bề mặt nhẵn và có gân ở giữa. Lá gừng có mùi thơm thoang thoảng khi vò nát.
Gừng là loại gia vị được sử dụng phổ biến của người Việt. Trong các món ngon của Việt Nam thì gừng xuất hiện với tần suất rất cao.
Ứng dụng cao trong ẩm thực, Đông y, Tây y, vì vậy gừng được xem là thần dược trong đời sống.
Gừng được trồng rải rác khắp các địa phương ở Việt Nam. Với tập tính dễ sống, không tốn công chăm sóc nên được trồng rất phổ biến. Sinh khương như thần dược nhưng lại rất dễ tìm và lại rẻ.
Thành phần hóa học của sinh khương
Trong gừng có chứa một lượng lớn tinh dầu a- camphen, b-phelandren, phenol. Các chất này tạo vị cay cho gừng. Ngoài ra, gừng cũng chứa nhiều tinh bột, chất béo và một ít nhựa dầu. Từ thành phần cũng có thể biết được công dụng của gừng trong kháng viêm, kháng khuẩn và điều trị bệnh.
Bộ phận dùng của khương
Bộ phận được sử dụng phổ biến của gừng là phần rễ (củ). Có nhiều cách sử dụng, mỗi cách được gọi bằng một cái tên học thuật như:
- Sinh khương: Dùng gừng sống
- Can khương: Gừng khô hoặc sấy
- Tiêu khương: Phơi khô, thái lát và sao với nước
- Thán khương: Phơi khô, thái lát và sao với lửa cháy đen
- Bào khương: Gừng đã qua tinh chế
- Khương bì: vỏ củ gừng phơi khô
Trong các cách dùng trên thì gừng sống (sinh khương) được ứng dụng rộng rãi hơn cả. Sinh khương như thần dược là chỉ ý nghĩa đó.
Sinh khương và ứng dụng dược lí
Gừng có vị cay, tính ấm, chống lạnh, tiêu đờm, ngăn ngừa tiêu chảy. Thần dược sinh khương nhìn chung có những công dụng phổ biến như:
- Hạ nhiệt, giảm sốt
- Giảm sưng, giảm viêm, giảm ho
- Chống buồn nôn và dạ dày trào ngược
- Trị loét đường tiêu hóa
- Chống viêm, kháng khuẩn
Sinh khương và một số bài thuốc dân gian
- Ngậm một lát gừng sống hoặc pha trà gừng để uống chữa nôn mửa, bụng trướng, cảm, ho
- Gừng ngâm với rượu trị nhức mỏi tay chân, có thể dùng như dầu xoa bóp
- Gừng kết hợp với củ riềng sắc lấy nước uống trị cảm hàn, tiêu chảy
- Nước cốt gừng sắc với kinh giới + rượu và tàu tre chữa trúng phong cấm khẩu
- Gừng sắc với đậu gió + trầm hương + mộc hương chữa hoắc loạn thổ tả nguy cấp
- Gừng uống với nước cơm chữa được bệnh tim
- Nước gừng sống + nước chanh + sữa người giúp chữa hen hiệu quả
- Gừng + đinh hương + củ gai giã nhuyễn chữa được mụn ổ gà
- Gừng sao với hạt dành dành + cải củ, uống với rượu chữa được chứng phù
- Gừng sắc với bán hạ + nhân sâm chữa nhiễm độc ở những tháng đầu mang thai
Ngoài ra, trong Đông y còn có nhiều hình thức sử dụng gừng cầu kì và mang lại nhiều kết quả. Nhìn chung, đây là loại dược liệu rất tốt cho sức khỏe con người. Sinh khương như thần dược nhưng cách trồng sinh khương lại rất dễ dàng.
Cách trồng sinh khương
Gừng là loại cây kháng khuẩn, cây cũng tỏa mùi thơm nên thường sâu bọ tự giác tránh xa. Vì thế trồng gừng rất tiện, ít tốn công chăm sóc.
Bộ phận nhân giống của gừng là củ. Chọn đất mềm, tơi xốp để phần củ phát triển nhanh hơn. Đào hốc lỗ dưới đất, nhét một củ gừng con xuống, cho ít tro dinh dưỡng rồi lắp đất lại và tưới nước.
Không trồng gừng nơi ngập nước, sẽ gây úng lá.
Thời gian tươi tốt nhất của gừng là mùa xuân. Gừng thường trụi lá vào mùa đông. Nhưng nhìn chung, quanh năm đều có thể thu hoạch được củ gừng.
Vừa làm thuốc, vừa là loại gia vị thơm ngon. Vì thế nên gừng thường được tôn xưng sinh khương như thần dược. Chúng ta nên tích trữ hoặc trồng củ gừng tại nhà để sử dụng thuận tiện hơn.
Nếu thấy bài viết hữu ích, hãy liên hệ để Noah Legend chia sẻ thêm nhiều kiến thức hơn nữa nhé!
Noah Legend